Les dernières nouveautés en matière de FoodTech et d’entreprises contribuant à nourrir le monde

L’agriculture est sans doute la plus ancienne industrie humaine. Les progrès de l’AgTech et de la foodtech au fil des siècles ont permis d’offrir suffisamment de périodes de sécurité alimentaire pour permettre la survie de la race humaine. Lorsque les nouvelles technologies agricoles et les tendances alimentaires telles que les engrais, les pesticides et les solutions d’irrigation avancées, ainsi que les solutions de stockage des aliments comme la mise en conserve, ont créé une abondance de nourriture abordable, la société a pu progresser et se concentrer sur un développement plus large.

Des innovations telles que l’intelligence artificielle

La pensée durable qui détermine les tendances de la technologie alimentaire en 2024

Nous ne disposons pas seulement d’une multitude de nouvelles technologies passionnantes pour transformer l’agriculture mondiale. Il y a un changement fondamental dans la pensée derrière l’utilisation de l’IA, du big data et de l’Internet des objets dans l’agritech.

La philosophie sous-jacente qui guide les tendances de la technologie alimentaire du 21e siècle est la durabilité. L'accent est mis sur l'adaptation à des défis tels que le changement climatique. Les innovateurs en agrotechnologie et en technologie alimentaire recherchent des moyens de préserver et d’améliorer l’environnement. Cela commence par réduire l’érosion des sols, lutter contre la désertification et la déforestation et récupérer les terres marginales.

Il existe également une poussée stratégique vers la neutralité carbone dans l’agriculture et la production alimentaire, et une compréhension croissante de la nécessité de réduire la pression sur les principales infrastructures (tout en réduisant la dépendance à l’égard de l’importation de produits alimentaires de base). Les nouvelles technologies et les produits alimentaires améliorent la viabilité de l’agriculture localisée et même de l’agriculture urbaine. Il est logique sur les plans économique, environnemental et stratégique de cultiver et de produire des aliments à proximité des consommateurs.

Les producteurs et les transformateurs qui peuvent intégrer l’économie circulaire dans leurs opérations, avec un recyclage efficace, le recours à des réseaux d’énergie hybrides verts et la capacité de recourir à des sources d’approvisionnement locales et de créer des emplois locaux, sont sur la bonne voie pour créer des entreprises véritablement durables. Elles peuvent également réduire leurs coûts d’exploitation et réinvestir une partie de leurs bénéfices dans les communautés où elles sont implantées.

3 entreprises qui stimulent et créent des tendances en matière de technologie alimentaire

La Foodtech et l’agritech couvrent une grande variété de produits et de technologies. Un aperçu rapide de trois grandes entreprises donne un aperçu utile des tendances importantes en matière de technologie alimentaire en 2024 et de l’étendue du marché.

1. Unilever (LSE  : ULVR, NYSE, UL)

Unilever est une multinationale basée au Royaume-Uni qui est responsable de certaines des marques alimentaires les plus populaires au monde. L'entreprise jouit d'une présence et d'une influence considérables dans l'industrie alimentaire mondiale et tente de susciter des changements positifs avec sa stratégie alimentaire du futur. Unilever innove pour réduire les déchets tout au long de sa propre chaîne d'approvisionnement et de ses emballages, ainsi que par l'éducation des consommateurs.

Unilever est l'un des plus grands producteurs alimentaires à avoir compris le potentiel des ingrédients d'origine végétale. La R&D d'Unilever consacre ses ressources au remplacement systématique des ingrédients d'origine animale dans ses produits alimentaires par des substituts végétaux. L'entreprise utilise également de nouveaux procédés technologiques pour réduire la teneur en sel et en sucre de ses produits alimentaires, sans compromettre le goût, la texture et l'expérience de la bouchée. Unilever est un bon exemple de la manière dont un conglomérat multimilliardaire peut s’adapter en réponse aux nouvelles tendances technologiques alimentaires et aux attentes des consommateurs.

2. Groupe ICL (NYSE : ICL)

Le groupe ICL est non seulement un leader mondial des minéraux spéciaux et l'un des plus grands fabricants d'engrais au monde, mais il excelle également dans la fourniture de systèmes d'ingrédients fonctionnels qui améliorent la texture et la stabilité des produits alimentaires et des boissons, marquant ainsi son engagement profond dans le développement de innovations durables dans la technologie alimentaire. ICL est réputé pour sa large gamme d'engrais, de solutions agricoles et ses innovations en tant que fournisseur de matériaux pour les fabricants de batteries intelligentes. L’entreprise est également à l’origine des tendances technologiques agroalimentaires grâce à son accélérateur d’innovation Planet Startup Hub. L'un des principaux objectifs est de stimuler l'innovation dans l'ensemble du secteur des technologies agroalimentaires et de contribuer à l'effort collectif visant à atteindre l'objectif de développement durable des Nations Unies, Faim Zéro.

Ils ont également une solide expérience dans l'extraction et la production de phosphates – un ingrédient clé de l'industrie alimentaire – qui jouent un rôle central non seulement dans l'amélioration de la valeur nutritionnelle, de la qualité, de la durée de conservation et de la sécurité des produits alimentaires, mais également dans la promotion d'un développement durable. pratiques agricoles.

3. Au-delà de la viande (NASDAQ : BYND)

Beyond Meat est une société basée aux États-Unis fondée en 2009 par Ethan Brown. Sa mission déclarée est de lutter contre le changement climatique en produisant des substituts de viande à base de plantes. Beyond Meat est l’un des pionniers des protéines alternatives les plus connus et a initialement prospéré, avec une introduction en bourse réussie en 2019. La société a connu une croissance rapide, mais a récemment réduit ses opérations.

Bien que 2023 soit une année difficile, BYND fait preuve de résilience et continue d'investir dans de nouvelles recherches et développements, et s'engage dans le développement continu de protéines alternatives – et dans leur commercialisation en tant que substituts de viande appétissants. La technologie et la fabrication de Beyond Meat ont parcouru un long chemin depuis sa gamme originale de lanières de poulet. Néanmoins, elle est confrontée à des défis marketing majeurs pour stimuler l’enthousiasme du public dans une société où la vraie viande est relativement bon marché et omniprésente.

La technologie alimentaire aide à nourrir le monde

L’agriculture et l’industrie alimentaire ont la réputation imméritée d’être lentes à adopter les nouvelles technologies issues de la science et de l’industrie. En 2024, l’agriculture et la production alimentaire sont des activités de très haute technologie qui créent de superbes opportunités pour contribuer aux défis visant à mettre fin à la faim dans le monde.